저염 표시가 포크커틀릿 소스의 짠맛 인식과 기호도에 미치는 영향
The effect of a low-sodium label on acceptability and perceived saltiness intensity of a dipping sauce for fried pork cutlets
- 주제(키워드) sauce , low sodium , information , saltiness , liking
- 주제(기타) 식품과학
- 설명문(URI) https://www.kci.go.kr/kciportal/ci/sereArticleSearch/ciSereArtiView.kci?sereArticleSearchBean.artiId=ART002202665
- 등재 SCOPUS, KCI등재
- 발행기관 한국식품과학회
- 발행년도 2017
- URI http://www.dcollection.net/handler/ewha/000000142051
- 본문언어 한국어
- Published As http://dx.doi.org/10.9721/KJFST.2017.49.1.72