Effect of High Pressure Processing on the Microbiological Shelf-life of Beef Patties
- 주제(키워드) high pressure processing , beef patties , microbial inactivation , shelf-life
- 주제(기타) 식품과학
- 설명문(URI) https://www.kci.go.kr/kciportal/ci/sereArticleSearch/ciSereArtiView.kci?sereArticleSearchBean.artiId=ART002349558
- 등재 KCI등재
- 발행기관 한국산업식품공학회
- 발행년도 2018
- URI http://www.dcollection.net/handler/ewha/000000157389
- 본문언어 영어
