아임계수 추출에서 6-gingerol의 6-shogaol 전환을 위한 생강 건조 조건 최적화
Optimization of drying conditions for the conversion of 6-gingerol to 6-shogaol under subcritical water extraction from ginger
- 주제(키워드) subcritical water extraction , ginger , drying , 6-gingerol , 6-shogaol
- 주제(기타) 식품과학
- 설명문(URI) https://www.kci.go.kr/kciportal/ci/sereArticleSearch/ciSereArtiView.kci?sereArticleSearchBean.artiId=ART002515148
- 등재 KCI등재
- 발행기관 한국식품과학회
- 발행년도 2019
- 총서유형 Journal
- URI http://www.dcollection.net/handler/ewha/000000165246
- 본문언어 한국어
