역삼투압법에 의한 양파착즙액의 휘발성 성분 변화
Reverse osmosis causes change in volatile compounds in onion juice
- 주제(키워드) onion juice , reverse osmosis , volatile compounds , concentration , non-thermal process
- 주제(기타) 식품과학
- 설명문(URI) https://www.kci.go.kr/kciportal/ci/sereArticleSearch/ciSereArtiView.kci?sereArticleSearchBean.artiId=ART002443066
- 등재 KCI등재
- 발행기관 한국식품과학회
- 발행년도 2019
- 총서유형 Journal
- URI http://www.dcollection.net/handler/ewha/000000165268
- 본문언어 한국어
- Published As https://dx.doi.org/10.9721/KJFST.2019.51.1.7
